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黑蒜又名发酵黑蒜，精选大小均匀、个头饱满的新鲜独头蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里90天，让其自然发酵制成的食品，它能保留生大蒜原有成份，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到积极作用。
黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低， 微量元素有显著提高，而蛋白质、糖分、 维生素等则至少为大蒜的2倍以上，黑蒜 具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。
适宜人群： 糖高人群、体重控制、健身人群、白领人士